DIE KÜCHE
DER GUTEN LAUNE

In den letzten Jahren hat sich viel bei uns geändert:
Wie wir gemeinsam arbeiten und was uns dabei wichtig ist,
haben wir hier für Sie aufgeschrieben.

Gemeinsam Gäste Begeistern!

Ich liebe es, mein Team zu inspirieren und Begeisterung für Neues einzubringen. Ein respektvoller und freundschaftlicher Umgang miteinander ist für mich von großer Bedeutung.
Philipp Müller, Küchenchef

Vom grillbuffet
übers frontcooking
bis zum Bankett

Mal klassisches à la carte-Geschäft, mal Tagung, mal Hochzeit, mal zwei 100-Mann-Banketts parallel. Jeder Tag bringt etwas Neues.

Mittags haben wir eine kleine Karte; zum Beispiel schauen oft Weinbergswanderer vorbei. Da gibt es dann gut bürgerlich. Und abends bieten wir Menüs an. Hier toben sich unsere Köche kreativ aus: Gurken-Flusskrebscarpaccio mit Ingwermousse, Wakame-Algensalat und Sesam, weißer Schokoladenkuchen mit Maldonsalz und Erdnüssen an Cassissorbet und Traubenragout … Müssen wir noch mehr sagen?

Im Küchenteam sind wir
10 bis 12 Leute.

Das funktioniert sehr gut. Wir achten darauf, dass nicht zu viele Kollegen* an ein und derselben Sache arbeiten. Das wird dann nämlich nichts.

Wir freuen uns immer über neue Inspiration

Wenn neue Kollegen* zu uns kommen, sind wir auf den Austausch gespannt. Abgesehen davon haben wir für alles Rezepte und man kann direkt loslegen. Wenn’s dann Fragen gibt, unterstützen wir natürlich gern. Wer also am liebsten selbstständig arbeitet und einen gewissen Anspruch an seine Kochkunst hat, passt prima in diese Küche.

DAS IST UNS
WICHTIG

Wer gut arbeitet, soll auch gut verdienen.
Der Verdienst ist gut. Für Würzburger Maßstäbe sogar sehr gut.

Die Arbeitszeit
wird minutengenau per Stechuhr erfasst.

Nur wenige Überstunden
fallen an und die nimmt man später wieder frei.

Keine Teildienste
die haben wir schon lange nicht mehr.

Info-Austausch über das Intranet "hotelkit".
Das Schloss ist weitläufig; man sieht also nicht ständig jeden.
Das Intranet hilft uns bei der Kommunikation; alle sind begeistert.

ICH FREUE MICH
IMMER AUF
MITTWOCH

Da macht Marion (das ist unsere Frühstücksdame) Franzbrötchen und die finde ich super.

Julia Kohn, Chef de Partie

SO SIND WIR GESTRICKT

Wir haben aus vielen Nationen Europas Leute hier oben auf der Burg bzw. in der Küche. Und damit kommen wir prima zurecht. Weil wir jede und jeden so nehmen, wie er oder sie ist. Diese offene Atmosphäre tut den Menschen und der Stimmung gut.

DU BEKOMMST EINEN BUDDY

Der zeigt und erklärt dann alles, was hier wichtig ist. Darauf kann man sich verlassen, wir lassen niemanden allein.

WIR HABEN VIEL ZUSAMMENHALT

Wenn du mal nicht weiterkommst, hast du ein starkes Team im Rücken, das sich gegenseitig unterstützt.

KREATIVES KÜCHENTEAM

Seit Anfang 2024 haben wir mit unserem jungen Küchenchef Philipp Müller ein neues Foodkonzept und frischen Wind in unserer Küche.

Neugierig geworden?

Nicht nur in unserer Küche geht es herzlich zu.
Lesen Sie hier mehr zu unserer Kollegenfamilie.

Es geht ziemlich lustig bei uns zu

Der Umgangston in Küchen ist ja oft Thema. Dazu kann ich sagen: Bei uns ist er gut und kollegial, darauf passen wir auf. Hin und wieder machen wir gerne auch Blödsinn, und es wird vielleicht ein wenig direkt. Aber es bleibt immer lustig.
Conny Kraus, Commis de Cuisine

Ein Wort zu unseren Azubis

Wir haben zehn Azubis und eine eigene Ausbildungsleitung. Und wir passen gut auf sie auf, besonders darauf, dass sie etwas lernen.

Einmal im Monat sind die Azubis Chef.

Immer an einem Sonntag finden unsere "Young (K)Nights" statt. Und das bedeutet: Die Azubis wuppen alles allein: Sie schreiben das Menü, treffen alle weiteren Vorbereitungen und kochen auch: Fleisch, Fisch, Beilagen, Vorspeisen, Dessert – wirklich alles. Dabei ist natürlich immer ein Profi in Reichweite (aber der würde nur im Notfall eingreifen).

*Ob männlich, weiblich oder divers, uns sind alle Menschen herzlich willkommen.

WENN SIE LUST HABEN, UNSERE STEINBURG-FAMILIE KENNENZULERNEN

und mit uns zu arbeiten, dann melden Sie sich. Rufen Sie gerne an oder schreiben Sie uns eine E-Mail. Dann vereinbaren wir einen Termin und Sie kommen vorbei. Die Bewerbungsformalitäten regeln wir dann später.
Schlosshotel Steinburg
Ute Hehle-Haselmann
Reußenweg 2
97080 Würzburg
Telefon: 0931 9702-159
E-Mail: meine@steinburgkarriere.com